Agenda
Cursus Wijnpassie, start 17 september 2019
De wijncursus bestaat uit 5 avonden en is bedoeld voor diegenen die meer willen gaan genieten van wijn en zich zekerder willen voelen bij de aankoop van wijn. Tijdens de cursus zal men ontdekken dat wijn meer is dan alleen lekker of niet-lekker.
Cursus Wijnbrevet (SDEN-3)
Het studieprogramma van de cursus Wijnbrevet is verdeeld over 10 lesavonden van 3 uur en omvat onder meer de achtergrond van wijn (factoren die van invloed zijn op de kwaliteit, de smaak en de prijs van de wijn), vinificatieprocessen, de belangrijkste druivenrassen, wijngebieden en wijnlanden, wijnbehandeling en wijn-spijs.
Wine2Move
Wine2Move is een vernieuwende wijnopleiding (jaartraject), waarin wijn anders benaderd wordt en hiermee afwijkt van de traditionele wijnopleidingen in Nederland.
Workshop Wijn-kaas, 24 oktober 2019
Onder het genot van een apéritiefwijn zal er eerst een algemene uitleg volgen over wijn-kaascombinaties. Daarna gaan we in de praktijk aan de slag met een diversiteit aan kazen en wijnen. U kunt dan zelf ontdekken hoe verrassend óf hoe fout bepaalde combinaties zijn. Een erg leerzame en leuke avond!!!
Tweeluik Italië, een reis van noord naar zuid
Italië kent als wijnland twintig regio's die zich enorm van elkaar onderscheiden. In twee avonden reizen we van noord naar zuid door de regio's en al proevend leert u over de verrassende wijnen, autochtone druivenrassen en gepassioneerde en eigenzinnige wijnboeren. Om de wijnen nog meer te kunnen 'beleven' worden er enkele typisch Italiaanse antipasti geserveerd.
Cursus Wijnpassie, start 5 november 2019
De wijncursus bestaat uit 5 avonden en is bedoeld voor diegenen die meer willen gaan genieten van wijn en zich zekerder willen voelen bij de aankoop van wijn. Tijdens de cursus zal men ontdekken dat wijn meer is dan alleen lekker of niet-lekker.
Tweeluik Topwijnland Spanje
Spanje is minimaal net zo divers en interessant als Italië. Met name de nieuwe generatie wijnmakers werkt en denkt anders dan voorheen en maakt wijnen die zich absoluut met de internationale top kunnen meten.
Workshop Wijn-kaas, 28 november 2019
Onder het genot van een apéritiefwijn zal er eerst een algemene uitleg volgen over wijn-kaascombinaties. Daarna gaan we in de praktijk aan de slag met een diversiteit aan kazen en wijnen. U kunt dan zelf ontdekken hoe verrassend óf hoe fout bepaalde combinaties zijn. Een erg leerzame en leuke avond!!!
Port en versterkte wijnen
We starten met een gepast Port-apéritief, waarna er eerst een uitleg en presentatie over Port en overige beroemde versterkte wijnen volgt en we vervolgens een mooie proeverij houden van de verschillende Portsoorten en bijzondere andere versterkte wijnen. De proeverij wordt begeleid door een diversiteit aan kazen.
Workshop Wijn-spijs, thema winter!
Een 5-gangenmenu in combinatie met de uitgebreide uitleg over wijn-spijscombi's. Etenswaar maakt heerlijke winterse gerechten en gezamenlijk gaan we de wijnen selecteren die gaaf zijn om te combineren. Steeds 2 wijnen per gerecht om het verschil goed te kunnen efrvaren.
Workshop PROEF!
PROEF! is de dubbelzinnige naam van een wijnkennismakingsavond. Proeven van wijn en een voorproefje van een wijncursus. Kan ik verschillen in wijn proeven? Hoe kan ik de wijnwereld verder ontdekken? Hoe kies ik uit het overweldigende aanbod van wijnen? Hoe leer ik mijn eigen smaak kennen en beschrijven? Wat is een goede wijn en wat een slechte?
Film en wijnbar
Om de donkere wintermaanden door te komen wordt er regelmatig op vrijdagavond een (wijn)film gedraaid met aansluitend de mogelijkheid om passende wijnen te proeven met begeleidende tapas.
Masterclass Champagne door Hinke de Jong, Champagne Ambassadeur
Als afsluiting van het jaar organiseer ik weer een fantastische Masterclass Champagne. Dit keer in samenwerking met Hinke de Jong, Champagne Ambassadeur. Hinke zal ons een meenemen in de achtergrond, de stijlen, de kwaliteitklassen, de kleine en grote producenten, maar vooral ook in de ontwikkelingen van het gebied, de trands etc, etc. Uiteraard begeleid door een uitgebreide proeverij!